Ulukuteuk Leunca dari namanya kita sudah bisa menebak ya asalnya dari mana :D lalu apa saja sih yang di butuhin buat bikin menu unik ini :
Bahan-bahan :
Oncom 300 gram
Leunca 150 gram
Cabai gendot 150 gram
Tomat hijau 3 buah
Daun bawang 2 batang
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 3 cm
Serai 1 batang
Bawang merah iris 3 siung
Bawang putih iris 2 siung
Gula jawa 1 sendok makan
Garam 11/2 sendok teh
Air/ air kaldu 200 ml
Bumbu halus
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 2 siung
Kencur 2 cm
Lainnya
Teri/ udang secukupnya
Kemangi secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat :
Lumatkan oncom agak kasar - kasar, buang tangkai leunca, iris, cabai, tomat, bawang merah dan putih, dan daun bawang. Geprak lengkuas dan serai. Jika ada daun kemangi. Siangi kemangi.
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, daun salam, bawang iris,masukkan, cabe, oncom, dan teri / udang, aduk rata beri air, jika sdh mendidih tambahkan gula dan garam, lalu leunca dan daun bawangnya.
Masak dgn ditutup sekitar 5 - 10 menit, koreksi rasa. Sajikan.
Selamat mencoba :)
0 komentar:
Posting Komentar